厂家餐厨设备的酒席车

流动餐厨车厢内部标准配置：
  1、蒸饭车；2、双眼 灶台；3、冰箱/冷柜；4、售卖窗口；5、操作台；6、壁柜；7、抽烟机；8、净水箱；9、污水箱；10、燃料箱；11、顶窗；12、爬梯/护栏；13、电路1) 电控箱，电源总开关；2) 照明电路；3) 15米外接电源线
  菜架1；14、透气窗
  流动餐厨车厢体基本参数：
  厢体尺寸：长4.2x宽2x高2m ；厢体整厚度：50mm
  厢体材质：外玻璃钢,内不锈钢，隔热防火保温层； 厢底板材质：铝花纹板
  车厢墙板：一侧带3个透气窗，另一侧为售卖窗口和遮阳板
  后门：向上展开， 尺寸：1.7*0.8米； 车厢包边：铝型材/不锈钢；
  厢体外围件：爬梯、护栏、天窗；车厢裙板：大包围，工具箱，储物箱

配置家政流动餐车和中央厨房需要一定的前期投入，但在正式运营后，其集中采购和集约生产和统一的加工方式使原材料和人力资源成本得到有效控制，其经济优势将逐步显现。同时，其高标准的服务水平和的菜品口感将进一步提升其市场占有率，实现良性发展。 长期以来，农村集体聚餐点多、面广、量大，一直存在食品加工制作环境“脏乱差”的隐忧，是食品安全监管的难点和，为监管困局，自贡市配备了食品安全信息员，并定期组织农村厨师开展体检，程度上确保农村聚餐安全。

流动快餐车流动餐车生产厂家数千年来，中餐积累了的烹调技艺，仅烹调的操作方法就有：烧、炸、烤、烩、熘、敦、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸等近百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。据不完全统计，全国约有各式菜肴一万多种。的清宫廷宴席菜肴“满汉全席”，一桌的冷热大菜就有120余种。以这种大菜为代表的中国食文化，显示出华丽、气派的“天朝”和“帝王”心态，表现出中国传统文化的普遍特点。