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冷藏车是指用来维持冷冻或保鲜的货物温度的封闭式厢式运输车，冷藏车是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏运输汽车，冷藏车可以按生产厂家、底盘承载能力、车厢型式来分类。
冷藏车常用于运输冷冻食品（冷冻车），奶制品（奶品运输车）、蔬菜水果（鲜货运输车）、药品（运输车）等。
冷藏机组分类：
冷藏机组分为非立制冷机组和立制冷机组。国产机组与进口机组等。一般车型都采用外置式冷机，少数微型冷藏车采用内置式冷机。对于温度要求较低的冷藏车，可采取厢体内置冷板（功能相当于蒸发器）。
购买冷藏车及保温车必知道的常识
轻型冷藏保温汽车和微型保温车则作为短途分配性运输的主要工具而得到快速发展。节能和注重环保将是冷藏车技术发展主要方向。
冷藏车制冷机组：为冷藏车货柜提供源源不断的“冷”的重要设备，一般都加装在货柜的前面顶部，有空调般的外形，但比同体积的空调具有更强的制冷能力。
运输车，它是在普通冷藏车基础上发展而来的。由于运送病菌属于特种运输，所以对运输车辆的技术性能和指标要求很高。该车厢体采用全封闭聚胺酯板块结构，内外蒙皮均采用不需打磨喷漆处理的玻璃钢板，内衬为硬质聚按酯隔热材料、玻璃纤维和金属加强筋。
冷藏车的保温原理就像过去卖冷饮时用的棉被，将冷饮包起来以保持冷饮的温度。当外界温度通过辐射、传导、对流进入冷藏车车厢体内时，就将会对货物造成质变的影响，所以冷冷藏车就要发挥制冷机组的作用，把外界温度带走，这样才能货物的温度，使货物保持必要运输温度，否则可能变质。
鲜活水产品冷藏车，也是冷藏车的一种，主要是针对鲜活的水产品包括（鱼，虾，蟹，各类的海鲜），将远距离的水产保持原有的新鲜送到老百姓的面前，实现食品从海洋湖泊到餐桌的流通，活鲜系统冷藏车应运而生，具有：保鲜、冷藏、增氧等功能于一体的新型运输车辆，目前广泛运用在：海鲜运输，水产品运输，活物运输行业，，存活量大。运输成活率90%。大大降低了损失，节约成本。
鲜活水产冷藏车在运输途中对于存活率是很重要的，存活率高对于老板来说就意味着多赚，所以选择一款对的鲜活冷藏车是很重要的
冷藏车属于车辆，也就是我们常说的特种车，冷藏车属于特种车二类型，按规定需要办理道路运输许可证，具体的特种车别类如下所示。因此冷藏车每年购买交强险时费用比一般普通货车要高一些。
特种车一，包括：油罐车、汽罐车、液罐车；
特种车二，包括：净水车、特种车一以外的罐式货车，以及用于清障、清扫、清洁、起重、装卸、升降、搅拌、挖掘、推土、冷藏、保温等的各种机动车；
特种车三，包括：装有固定仪器设备从事工作的监测、消防、运钞、医疗、电视转播等的各种机动车。
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